Niemowlęta z atopowym zapaleniem skóry (AZS) wykazują zwiększone ryzyko rozwoju alergii pokarmowych, dodatkowo nasilone w przypadku wczesnego początku AZS i ciężkiej postaci choroby. Zaburzenia bariery skórnej są cechą charakterystyczną dla AZS, a uczulenie na alergeny pokarmowe przenoszone drogą skórną zostało uznane za główny mechanizm leżący u podstaw związku pomiędzy AZS a alergiami pokarmowymi. Narażenie skóry na alergeny pokarmowe we wczesnym dzieciństwie może wynikać np. z kontaktu z zanieczyszczonymi rękami rodziców/opiekunów. Jednak zakres przenoszenia alergenów pokarmowych ze skóry na skórę nie był dotąd oceniany.