Co znajdziesz w artykule?
Ksylitol to naturalny środek słodzący, znany także pod nazwą cukru brzozowego. Z chemicznego punktu widzenia należy do wielowodorotlenowych alkoholi cukrowych (polialkoholi, polioli) o pięciu atomach węgla.[1-6] Naturalnie występuje w wielu owocach, warzywach i drzewach, np. kukurydzy, brzozie, śliwkach, truskawkach, malinach, kalafiorze, a nawet grzybach.[1,5,6] Wytwarzany jest także przez nasz organizm w procesach metabolizmu glukozy, w dawce ok. 15 g na dzień.[5-7] Cechuje go słodki smak (porównywalny z sacharozą), niska kaloryczność (2,4 kcal/g – o ok. 40 proc. mniejsza od cukru białego) oraz zdolność absorpcji ciepła podczas rozpuszczania w jamie ustnej dająca wrażenie miłego chłodzenia.[2,5,6] Wyglądem przypomina tradycyjny cukier – jest białym, krystalicznym proszkiem.[6] Cukier brzozowy znajduje zastosowanie jako substytut cukru w wielu środkach do higieny jamy ustnej: gumach do żucia, tabletkach do ssania, pastach do zębów, płynach do płukania jamy ustnej, a także produktach żywnościowych i farmaceutycznych – jako środek słodzący, emulgator, stabilizator, substancja pochłaniająca wilgoć i środek zagęszczający.[1,2,5,6]
Ksylitol – najważniejsze informacje[1-8]
■ naturalny substytut cukru
■ wielowodorotlenowy alkohol cukrowy
■ w naturze występuje w wielu owocach, warzywach, drzewach, a nawet grzybach
■ jest wytwarzany także przez organizm ludzki
■ biały, krystaliczny, bezzapachowy proszek o smaku porównywalnym z sacharozą
■ niska kaloryczność (2,4 kcal/g – o ok. 40 proc. mniejsza od cukru białego!)
■ indeks glikemiczny – ok. 13
■ bezpieczny zarówno dla dzieci, jak i dorosłych niezależnie od dawki (brak ADI)
■ najefektywniej działa, gdy stosowany jest w dawce 5-10 g dziennie w podzielonych dawkach (3-5 razy na dzień)
■ wykazuje działanie przeciwpróchnicowe: nie ulega fermentacji w jamie ustnej, przywraca równowagę kwasowo-zasadową w jamie ustnej, przeciwdziała rozwojowi m.in. S. mutans, utrzymuje równowagę wapniowo-fosforową w ślinie
■ stymuluje produkcję śliny
■ wykazuje działanie przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze, a także przeciwdrożdżycowe
■ zalecany w profilaktyce próchnicy
■ polecany dla diabetyków, osób na diecie, w przypadku kserostomii, u osób starszych, a także chorych na grzybicę jamy ustnej
■ w większych dawkach możliwe działanie przeczyszczające
Spis treści
Pozytywny wpływ na stan jamy ustnej i organizmu
Ksylitol zyskuje coraz większe uznanie wśród lekarzy dentystów, przede wszystkim dzięki działaniu przeciwpróchnicowemu. 1, 2, 3, 4, 6 Pierwsze fińskie badania kliniczne nad właściwościami ksylitolu z 1969 roku wykazały, że jego przyjmowanie znacznie redukuje rozwój płytki nazębnej. 1, 4 Kraje skandynawskie już w latach 80. i 90. ubiegłego wieku szczyciły się najlepszą efektywnością w zwalczaniu próchnicy dzięki
Dodaj do ulubionych
