Dostępne dane dotyczące modyfikowalnych czynników ryzyka otępienia są ograniczone. Niemniej spożycie kofeiny pochodzącej z kawy lub herbaty może wykazywać umiarkowane działanie protekcyjne. W prospektywnych badaniach Nurses’ Health Study oraz Health Professionals Follow-up Study częstość

występowania otępienia była niższa wśród uczestników należących do najwyższego kwartylu spożycia kawy zawierającej kofeinę w porównaniu z najniższym kwartylem (odpowiednio 141 vs 330 przypadków na 100 000 osobolat). Podobne wyniki uzyskano dla herbaty, lecz nie dla kawy bezkofeinowej. Jest mało prawdopodobne, by umiarkowane spożycie kofeiny (2-3 filiżanki kawy dziennie) było szkodliwe, a tymczasem może zmniejszać ryzyko rozwoju otępienia.