Nadwrażliwość alergiczna na pokarmy – zasady postępowania i podstawy terapii

Etiopatogeneza

Nadwrażliwość alergiczna na pokarmy (alergia na pokarmy) znajduje się w szerokiej grupie nietolerancji pokarmowych, które dzielą się na toksyczne, nietoksyczne, immunologiczne oraz nieimmunologiczne. Alergia na pokarmy jest reakcją nietoksyczną o podłożu immunologicznym, w której pierwszoplanową rolę odgrywa immunoglobulina E (IgE) lub aktywność komórek immunokompetentnych i innych klas immunoglobulin. ¹ Ze względu na złożone podłoże tych reakcji dokładne określenie ich