Co znajdziesz w artykule?
- Dostępne zamienniki cukru i ich wykorzystanie w diabetologii
- Argumenty za włączeniem i przeciw włączeniu zamienników cukru do planu żywieniowego w diabetologii
- Kiedy zamienniki cukru wymagają ostrożności?
Spis treści
Wysokie spożycie wolnych cukrów stanowi istotny modyfikowalny czynnik ryzyka otyłości, cukrzycy typu 2 i chorób sercowo-naczyniowych, a jego redukcja jest celem nadrzędnym w strategiach żywieniowych ukierunkowanych na prewencję i leczenie zaburzeń gospodarki węglowodanowej. Zastępowanie sacharozy oraz syropów glukozowo-fruktozowych substancjami słodzącymi może ograniczać podaż energii i ładunek glikemiczny bez rezygnacji ze słodkiego smaku, przy czym korzyści i ograniczenia zależą od klasy
Dodaj do ulubionych
