Postbiotyki to substancje bioaktywne, które mogą składać się z nieżywych mikroorganizmów, z materii pozyskiwanej w wyniku metabolizmu bakterii probiotycznych lub uwalnianych z komórek bakteryjnych po ich rozpadzie. W porównaniu z probiotykami stosowanie postbiotyków wydaje się bardziej bezpieczne, ponieważ nie zawierają żywych bakterii, a co za tym idzie nie mają zdolności do modyfikacji flory bakteryjnej. Dodatkowo ich skład jest bardziej stabilny, więc są mniej wymagające, jeśli chodzi o warunki przechowywania.