Otyłość olbrzymia (III stopnia) to stan, w którym wskaźnik masy ciała (BMI − body mass index) przekracza 40 kg/m³. Osoby nią dotknięte mają m.in. podwyższone ryzyko występowania chorób sercowo-naczyniowych, cukrzycy typu 2 i zaburzeń narządu ruchu. Jedną z metod leczenia otyłości olbrzymiej jest chirurgia bariatryczna, która oprócz pozytywnych skutków, takich jak trwała redukcja masy ciała i zmniejszenie ryzyka chorób związanych z nadmiarem tkanki tłuszczowej, powoduje również powikłania w postaci zaburzeń wchłaniania, refluksu żołądkowo-przełykowego, wymiotów bądź zespołu poposiłkowego (dumping syndrome). Ponieważ schorzenia takie jak refluks lub częste wymioty są czynnikami ryzyka wystąpienia erozji zębów, postanowiono zbadać, czy u osób po operacjach bariatrycznych można zaobserwować taką zależność.