Co znajdziesz w artykule?
Czy filiżanka kawy wspomaga leczenie cukrzycy typu 2? Istnieje wiele badań potwierdzających prozdrowotne właściwości kawy ze względu na zawartość w niej polifenoli. O tym, dlaczego ta grupa związków obecnych w naszej diecie jest tak ważna dla zdrowia, Danuta Pawlicka rozmawia z dr n. farm. Sarą Janowską z Zakładu Patobiochemii i Interdyscyplinarnych Zastosowań Chromatografii Jonowej na Uniwersytecie Medycznym w Lublinie
Medical Tribune: W warzywach i owocach z naszych pól i sadów jest ogromne bogactwo związków zaliczanych do polifenoli. Z czego wynika ich podział na flawonoidy, kwasy fenolowe, stylbeny i lignany?
Dr Sara Janowska: Związki chemiczne zaliczane do roślinnych polifenoli dzieli się na mniejsze podgrupy na podstawie ich budowy chemicznej. Co ciekawe, różnice w strukturze cząsteczek w pewnym stopniu przekładają się na aktywność biologiczną. Flawonoidy to substancje, w których główne znaczenie ma
Dodaj do ulubionych
