Globalizacja przemysłu żywieniowego doprowadziła do zmian żywieniowych w krajach rozwiniętych i rozwijających się w kierunku konsumpcji pokarmów wysokoenergetycznych, ale mniej wartościowych w stosunku do tradycyjnego, zdrowszego sposobu żywienia. Dobrej jakości dieta charakteryzuje się wysoką konsumpcją owoców, warzyw, całych ziaren zbóż, orzechów, nasion i ryb, a ograniczonym spożyciem przetworzonej żywności.

Depresja i lęk a interwencje dietetyczne

Obecnie wiadomo na podstawie wyników badania Global Burden of Diseases, że niezdrowa dieta jest główną przyczyną wczesnej śmiertelności na świecie.[1] To również znaczący czynnik ryzyka nie tylko w chorobach układu krążenia, nowotworach i cukrzycy, lecz również w depresji i lęku, które stanowią odpowiednio 40,5 i 14,6 proc. obciążenia chorobami w społeczeństwie.

Na przykład wśród japońskich pracowników wykazano związki pomiędzy częstością spożycia smażonego jedzenia a nasileniem objawów depresji i zmniejszeniem oporności na depresję, mierzonej jako zdolność do radzenia sobie ze stresem w obliczu przeciwności losu.[2] Wobec powyższego interwencje dietetyczne mogą mieć zastosowanie w prewencji i leczeniu depresji oraz lęku. Natomiast w grupie australijskich pacjentów podstawowej opieki zdrowotnej obserwowano poprawę w zakresie objawów depresji, lęku i w skali nasilenia stresu oraz spożycia substancji odżywczych po odbyciu u psychologa w ciągu 12 tygodni sześciu wizyt dotyczących diety i aktywności fizycznej.[3]

Prewencja depresji poprzez strategie żywieniowe wobec osób z grupy ryzyka jest obecnie celem europejskiego badania MooDFOOD.[4] Bierze w nim udział 1000 osób z nadwagą i podwyższonymi objawami depresji, niespełniającymi kryteriów epizodu depresji. W rocznej obserwacji porównywane jest prawdopodobieństwo i efektywność dwóch różnych strategii żywieniowych: suplementacji substancjami odżywczymi i terapii dotyczącej zmian zachowań żywieniowych. Za punkt końcowy badania przyjęto początek epizodu depresji, a wyniki badania będą znane w 2019 roku.

Dieta i funkcje poznawcze

Od tysięcy lat dieta odgrywa kluczową rolę w kształtowaniu zdolności poznawczych i ewolucji mózgu. Wiele substancji odżywczych wywiera wpływ na funkcje poznawcze poprzez regulację neurotransmisji, przekaźnictwa synaptycznego, płynności błon komórk...