Streszczenie
Wprowadzenie
Choroby układu sercowo-naczyniowego należą do chorób cywilizacyjnych i tzw. dietozależnych, co oznacza, że ich częstość można znacząco ograniczyć poprzez modyfikację stylu życia, w tym zaprzestanie palenia tytoniu, utrzymanie prawidłowej masy ciała, odpowiednią dietę i zwiększenie aktywności fizycznej. Według danych Światowej Organizacji Zdrowia u 80-90% osób umierających z powodu choroby wieńcowej stwierdza się co najmniej jeden modyfikowalny czynnik ryzyka związany ze stylem życia [1]. Biorąc pod uwagę, że choroby układu krążenia stanowią główną przyczynę śmiertelności w krajach rozwiniętych, znaczenie wymienionych wyżej niefarmakologicznych metod prewencji jest nie do przecenienia. W prawidłowej diecie spożycie tłuszczów nie powinno przekraczać 25-35% całkowitej podaży energii [2]. W ostatnich latach coraz większy nacisk kładziony jest na ograniczenie spożycia tłuszczów, wiążąc je z rozwojem otyłości, chorób układu sercowo-naczyniowego, a nawet chorób nowotworowych. Nie należy jednak zapominać, że tłuszcze stanowią nie tylko źródło energii, ale pełnią także wiele ważnych funkcji fizjologicznych, np. ułatwiają wchłanianie witamin z grupy ADEK w przewodzie pokarmowym, warunkują prawidłowy rozwój tkanki nerwowej i modulują działanie układu immunologicznego [3].Warto również podkreślić, że lipidy są różnorodną grupą związków, z których część nie tylko nie wykazuje szkodliwego działania na układ krążenia, ale wręcz korzystnie wpływa na ryzyko zdarzeń sercowo-
-naczyniowych.
Dodaj do ulubionych