Streszczenie
Uwagi w stylu: „Zdrowe jedzenie jest zbyt kosztowne”, „Nie mogę sobie pozwolić na przestrzeganie diety cukrzycowej ze względów finansowych” oraz „Jedzenie dla diabetyków jest zbyt drogie” są obecnie często powtarzane podczas wizyt chorych w gabinecie lekarskim. Nie jest wcale zaskakujące, że chorzy na cukrzycę mają problemy finansowe, gdyż ich wydatki na świadczenia medyczne są około 2,3 razy większe niż w przypadku osób bez cukrzycy. Według American Diabetes Association (ADA) roczny koszt opieki zdrowotnej w przeliczeniu na chorego na cukrzycę wynosi 11 744 dolary, z czego 6649 dolarów (57%) przypisuje się samej cukrzycy. Ostatnio obserwowany spadek wzrostu gospodarczego spowodował powstanie dodatkowych trudności finansowych. Według Consumer Price Index Inflation Calculator (CPIIC) szacuje się, że to, co można było 5 lat temu kupić za 100 dolarów, obecnie kosztuje 114,52, a wspomniana wielkość zmienia się w zależności od sytuacji gospodarczej.
Chociaż niektórzy chorzy na cukrzycę mogą nie ujawniać problemów finansowych swoim lekarzom, pracownicy opieki zdrowotnej powinni mieć świadomość, że niemożność opłacenia jedzenia, leków i innych świadczeń potrzebnych w przypadku opieki nad chorym na cukrzycę może stanowić przeszkodę w uzyskaniu optymalnej samodzielnej kontroli choroby przez pacjenta. Pracownicy opieki zdrowotnej powinni być przygotowani na sytuacje, w których konieczna będzie pomoc osobom chorym na cukrzycę w celu dostarczenia wskazówek dotyczących planowania niedrogich posiłków, dokonywania przemyślanych zakupów i opłacalnego gotowania, co pozwoli pacjentom na zmniejszenie wydatków ponoszonych na jedzenie bez konieczności poświęceń w zakresie ważnych aspektów opieki.
Planowanie niedrogich posiłków
Planowanie niedrogich posiłków jest pierwszym krokiem pozwalającym na znaczne ograniczenie wydatków na jedzenie. Przekazywanie informacji w stylu „zaoszczędzenie zaledwie 5 dolarów tygodniowo na jedzenie – koszt około jednego posiłku typu fast food – powoduje uzyskanie ponad 250 dolarów rocznie”, podczas rozmowy z pacjentami może pomóc w rozpoczęciu dyskusji na temat skuteczności wprowadzania małych zmian w zakresie nawyków żywieniowych i przejściu do ważniejszych problemów dotyczących zdrowego odżywiania przy niewielkim nakładzie środków finansowych.
Ponieważ aktualne wytyczne dotyczące żywienia w cukrzycy są podobne do stosowanych w przypadku wszystkich Amerykanów, posiłki planowane dla chorego na cukrzycę obejmują takie same składniki, jakie są zalecane dla całej rodziny w celu promocji zdrowego stylu życia. Nieważne, czy chory posługuje się tablicą wymienników węglowodanowych znajdującą się w książce Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes, czy „metodą podzielonego talerza” lub innymi sposobami wykorzystywanymi w żywieniu w cukrzycy, planowanie posiłków stanowi pierwszy krok, który chorzy na cukrzycę muszą wykonać podczas przejścia od wiedzy teoretycznej do możliwości czerpania radości ze smacznego i właściwie dobranego posiłku. Na początku procesu planowania posiłków przydatne może się okazać zasugerowanie pacjentom udziału w spotkaniach z dyplomowanym dietetykiem lub instruktorem, co pozwoli chorym na zaoszczędzenie pieniędzy i czasu.
Dodaj do ulubionych